Macollo Blend de blancas

Ficha técnica

• Vinificación: Vino elaborado bajo una filosofía de mínima intervención. Fermenta con levaduras nativas y se embotella sin filtrar y sin clarificar, por lo que puede presentar sedimentos naturales.
• Crianza: La filosofía de elaboración de este vino esta puesta en conservar frescura, fruta y expresión varietal. No tiene paso por madera.

Notas de cata

• Vista: Amarillo pálido con reflejos del mismo color. Al tratarse de un vino sin filtrar ni clarificar puede presentar una ligera turbidez natural o sedimentos.
• Nariz: Es un vino con perfil frutado donde se destacan los aromas a manzana verde, durazno blanco y pieles de cítricos. También hay notas florales como el jazmín y el azahar.
• Boca: Perfil ligero, fresco y de muy buena bebibilidad, con buena acidez y equilibrio. Aparecen los sabores de la pera, manzana verde, durazno blanco y cítricos, acompañados por una sensación floral. La acidez es media alta y refresca el paladar. El final es seco, fresco y frutado.

Maridaje

• Ceviche o Tiradito(ver la receta, se abre en otra pestaña)
• Rabas(ver la receta, se abre en otra pestaña)
• Langostinos grillados(ver la receta, se abre en otra pestaña)
• Pollo grillado
• Risotto de espárragos(ver la receta, se abre en otra pestaña)

Temperatura de servicio

9° - 11°C