Anaia Sauvignon Blanc

Ficha técnica

• Vinificación :La uva se cosecha manualmente. La ficha técnica 2022 señala que aproximadamente un 10% realiza maceración con pieles a 12 °C,
• Crianza: Anaia utiliza sus particulares "mates" de concreto buscando conservar frescura y expresión varietal.

Notas de cata

• Vista: Amarillo brillante con reflejos del mismo color, limpio y brillante.
• Nariz: Aparece claramente el costado herbal y cítrico de la variedad. Dentro de lo herbal tenemos aromas a pasto recién
• Boca: En boca esperaría un perfil muy fresco, directo y bastante vertical. Se perciben los sabores a cítricos como la li

Maridaje

• Ceviche o Tiradito(ver la receta, se abre en otra pestaña)
• ravioles de ricota con manteca especiada(ver la receta, se abre en otra pestaña)
• Salmón grillado
• Ensalada César con pollo.
• Pollo con especias

Temperatura de servicio

10 – 12 °C