Tierra de Volcanes Syrah

Ficha técnica

• Vinificación: Levaduras seleccionadas. Tanques de acero inoxidable durante 15 días, descube en caliente y fin
• de fermentación alcohólica en barricas de tercer uso.
• Crianza: 8 meses en barricas de segundo uso.

Notas de cata

• Vista: Presenta un color violeta oscuro muy intenso con reflejos del mismo tono, limpio y brillante.
• Nariz: Es intenso y expresivo. Presenta aromas de moras maduras, ciruelas y cuero; con
• notas ligeras de vainilla y tabaco
• Boca: Tiene una entrada ligeramente dulce y envolvente, con bastante volumen y estructura. Los taninos son redondos y maduros. Encontramos la mora, cereza negra y ciruela madura, seguidas por pimienta, especias dulces, tabaco y un ligero tostado proveniente de la crianza. Tiene un paso amplio y persistente, con un final largo y especiado.

Maridaje

• Costillas de cerdo BBQ(ver la receta, se abre en otra pestaña)
• Empanadas de carne picante
• Guiso de lentejas(ver la receta, se abre en otra pestaña)
• Quesos duros o ahumados

Temperatura de servicio

16–18 °C