Tierra de Volcanes Malbec Cortadera

Ficha técnica

• Vinificación: Fermentación en bins de 500 kg. De uva desgranada. Levaduras seleccionadas, Temp. Máx. Ferm.
• 24°C, durante 15 días.
• Crianza: 8 meses en barricas de roble francés de tercer uso.

Notas de cata

• Vista: Rojo intenso con reflejos del mismo tono, limpio y brillante.
• Nariz: Predominan las frutas rojas cassis y frambuesa, también frutas negras maduras, con recuerdos de ciruela, mora, cereza negra. Aparecen además notas de violetas, hierbas de montaña, pimienta negra acompañadas por tabaco aportado por la crianza.
• Boca: Entrada frutada. Se perciben ciruela madura, mora y cereza, acompañadas por especias y un sutil carácter herbal. Tiene cuerpo medio a medio-alto, taninos presentes pero agradables y una buena frescura que equilibra la fruta. Final persistente, con recuerdos de fruta negra y especias.

Maridaje

• Entraña a la parrilla(ver la receta, se abre en otra pestaña)
• Cordero a las brasas(ver la receta, se abre en otra pestaña)
• Vacío a las brasas
• Empanadas de carne(ver la receta, se abre en otra pestaña)
• Provoleta(ver la receta, se abre en otra pestaña)

Temperatura de servicio

16–18 °C