Tierra de Volcanes Arenas Blancas

Ficha técnica

• vinificación: Levaduras seleccionadas, temperatura máxima de fermentación 24º C durante 10 días, con 20 días de maceración.
• Crianza: Tanques de acero inoxidable

Notas de cata

• Vista: Rojo profundo con reflejos del mismo tono, limpio y brillante.
• Nariz: Tiene un perfil principalmente frutal. Se destacan especialmente los frutos rojos como la frambuesa, frutillas y negros maduros ciruela madura, mora, cereza negra. Hay notas florales de violetas, enconramos lo especiado de pimienta y hierbas secas.
• Boca: Tiene una entrada amable, con buen volumen y equilibrio. Aparecen sabores de ciruela, mora y cereza madura, acompañados por especias. Los taninos son maduros y aterciopelados, por lo que, a pesar de su concentración y sus 14,9% de alcohol, mantiene una textura bastante elegante y redonda.
• Presenta buena frescura y un final largo y persistente

Maridaje

• Empanadas de carne(ver la receta, se abre en otra pestaña)
• Bondiola de cerdo braseada(ver la receta, se abre en otra pestaña)
• Guiso de lentejas(ver la receta, se abre en otra pestaña)
• Entraña(ver la receta, se abre en otra pestaña)
• Quesos semi duros (Gouda, Fontina y provolone)

Temperatura de servicio

14–16 °C