Las Villanas Etta Gualtallary

Ficha técnica

• Vinificación: Las uvas provienen de un suelo limo-arenoso, con una importante presencia de caliche fracturado desde aproximadamente 40 cm de profundidad y piedras redondeadas recubiertas de carbonato de calcio. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable con levaduras indígenas.
• Crianza: La crianza se realiza en huevos de hormigón, seguida por 12 meses de estiba.

Notas de cata

• Vista: Rojo rubí intenso con reflejos del mismo color, limpio y brillante.
• Nariz: Etta tiene un perfil fresco, expresivo y algo más salvaje. Nos encontramos con las notas frutales como la cereza, guinda, arándanos, mora fresca y ciruela- También tenemos las notas de violetas, hierbas de montaña como el tomillo y la menta y pimienta negra.
• Boca: En boca es un Malbec firme y mas enfocado en la frescura que en la voluptuosidad. Encontramos sabores de fruta negra y roja como la cereza negra, guinda, arándano, mora y ciruela fresca. Aparecen las hierbas como la menta y especias como la pimienta. Tiene buen cuerpo, pero la acidez hace que se sienta ágil y fresco. Los taninos son firmes. El final es largo, fresco, frutado y ligeramente mentolado.

Maridaje

• Cordero a las brasas
• Ojo de bife con vegetales asados
• Osobuco braseado
• Empanadas de carne
• Provoleta y quesos semiduros

Temperatura de servicio

16–18 °C