La Vigilia Syrah

Ficha técnica

• Vinificación: La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable, buscando conservar la expresión frutal y varietal.
• Crianza: 6 meses en barricas de roble francés de tercer uso. Esto es importante para entender el estilo: al utilizar barricas usadas, el apo

Notas de cata

• Vista: Presenta un color rubí intenso con reflejos del mismo color, limpio y brillante.
• Nariz: Es un Syrah de intensidad aromática alta, con una combinación muy interesante de fruta negra como la cereza negra
• Boca: De entrada sabrosa y equilibrada, con buena acidez y taninos sedosos. El final es largo y persistente. Se percibe

Maridaje

• Carnes rojas asadas
• Polenta con ragu de Hongos(ver la receta, se abre en otra pestaña)
• Osobuco braseado(ver la receta, se abre en otra pestaña)
• Pastas con ragú
• Provoleta con tomates secos y orégano

Temperatura de servicio

16–18 °C